用料：
- 水蕨菜 一捆
- 瘦肉
- 姜丝 适量
- 蒜末 适量
- 蒜末 适量
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
入口清脆，回味清香。水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。民间用于治疗腹中痞积、痰积、跌打损伤等病症。
做法：
- 1. 水蕨菜一捆清洗干净，用沸水焯一下，然后放在凉水里浸泡
- 2. 水蕨菜切段，瘦肉切丝，切点姜丝蒜末
- 3. 锅内放油烧热，爆香蒜蓉，倒入瘦肉丝炒至散开，等肉色变白将蕨菜倒下锅，与肉丝一起煸炒，撒入盐调味
入口清脆，回味清香。水蕨菜性味甘淡凉，具有活血解毒、止血止痛的功效。民间用于治疗腹中痞积、痰积、跌打损伤等病症。