用料：
- 香芋 半个
- 排骨 一斤
- 炼奶
- 蒜头 3颗
- 姜蓉
- 淘米水
- 盐
- 酒
- 淀粉
- 味精
小贴士：
芋头要过油锅，排骨要腌20分钟以上
做法：
- 1. 先准备食材:芋头和排骨切块两者比例均匀，姜蓉
- 2. 腌制排骨:姜蓉，淀粉，酒，味精，盐，耗油。腌制20分钟
- 3. 芋头入油锅，炸至微金黄色，捞出。
- 4. 准备一个砂锅，开火，放入少量油爆香蒜头，放入芋头，倒入淘米水。调入少许盐和炼奶
- 5. 芋头有7分软的时候倒入腌制好的排骨，大火煮五分钟，盖上盖子。关火闷10分钟，开盖即可
芋头要过油锅，排骨要腌20分钟以上