用料：
- 面粉 200克
- 清水 60克
- 西红柿 一个
- 鸡蛋 一个
- 番茄酱 适量
- 葱 适量
- 姜末 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
小贴士：
疙瘩汤制作有三点需要注意：
第一：不要将粉状面粉直接加入锅内，那就成了熬糨糊了。
第二：做疙瘩的时候一定边放水边搅拌，慢慢的倒水，不要倒得太快，用凉水，这样面疙瘩才会做得又小又细。
第三：做疙瘩汤时小疙瘩比大疙瘩的口感要好，所以宁小勿大。
第四：现做现吃，放久了就成糨糊了，要不是为了等吃糨糊一定要现做现吃哈。
做法：
- 1. 粉倒入一个大一点的碗中，慢慢的加入清水。
- 2. 边加水边搅拌，搅拌出小疙瘩。如果遇到大的可以用手揪开。
- 3. 锅中烧水，放入西红柿，开锅即可关火。
- 4. 剥去西红柿表皮，用水烫过后比较好剥。
- 5. 西红柿切成块备用。
- 6. 炒锅倒入适量的玉米油，放葱花和姜片炒香锅底。
- 7. 下入西红柿块翻炒，放入少量白糖。
- 8. 再淋入番茄酱，翻炒均匀。
- 9. 加入热水，大火烧开。
- 10. 水开后下入打散的小疙瘩，用勺子不时搅拌下，避免沾锅，加入盐，生抽调味。
- 11. 稍煮片刻，慢慢倒入打散的鸡蛋。
- 12. 小火略煮即可关火，出锅前淋上香油即可。