用料：
- 大花蟹 两只
- 生姜 一块
- 蒜瓣 4个
- 香葱（或者红头葱） 一小把
- 指天椒 4、5个
小贴士：
其实这是个很简单的家常炒菜，只是前面清洗花蟹的时间长了点。记得要拍碎点蟹脚哦，这样炒出来才入味。辣椒根据自己的口味添加，我不是很能吃辣但做这菜没有辣味又不香，所以加了少许指天椒，辣椒在夏天绝对可以增进食欲，让你胃口大开。螃蟹性寒，用辣椒和生姜性热滴食物中和一下，就可以放心大胆吃咯：）
做法：
- 1. 把花蟹斩件清洗干净，蟹脚用刀背敲碎（容易入味）。
- 2. 准备好葱姜蒜和指天椒，切好装盘备用。
- 3. 中火将花蟹放入油锅去炸（叫走油），炸至金黄后捞出备用。
- 4. 再起锅放姜葱生蒜爆香，辣椒最后放入炒香。
- 5. 然后放入走过油的花蟹大火炒，加料酒两勺、生抽四勺炒香后再洒香葱翻炒几下。
- 6. 最后，生粉水勾芡倒进锅内，收汁出锅就OK了！