芹菜炒猪心的做法

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用料：
猪心一个
芹菜适量
小泡椒 适量（我买的是超市里卖的那种小包装的,刚好）
料酒适量
盐适量
油适量
姜适量
蒜瓣适量
老抽适量

做法：

1. 猪心一个切开洗净，切成4瓣，下冷水煮，煮开后3-4分钟，捞出，凉了切成薄片！
2. 芹菜洗净，切段，泡椒切开，姜切片！
3. 准备点糟辣椒！
4. 锅内下油烧热，下姜片泡椒煸香，放糟辣椒炒香，倒入切好的猪心，翻炒4-5分钟，放点料酒翻炒几下。下入芹菜，翻炒！放入适量老抽，盐！翻炒片刻！起锅装盘！