小小付自制重庆麻辣鱼的做法

做法：

• 1. 将清理好的鱼洒上料酒，盐，红苕粉，姜丝少许。腌制10分钟左右。
• 2. 冷锅下油，放准备好的干辣椒、花椒、自制辣椒豆瓣、姜、大蒜、少许白糖，小火炒香，然后加水，加盐，（这个时候汤多熬一下，开了就转小火）记得加点鸡精。
• 3. 汤料熬得差不多了，就开大火，先放大葱、鱼头和鱼骨头，最后放鱼片，鱼装盘。留点汤煮菇。
• 4. 最后传上成图