用料：
- 排骨 适量
- 芋头 适量
- 酱油 一汤匙
- 生抽 一汤匙
- 米酒 一汤匙
- 盐 半小勺
- 淀粉 适量
- 生姜 适量
- 大葱 适量
小贴士：
1、排骨腌制的时间越长越入味，腌制时加入少量淀粉可以使肉质保持鲜嫩。可以在晚上提前将腌制好的排骨放进冰箱冷藏，这样第二天烹饪时既省时又入味。
2、如果喜欢用汤汁拌饭，可以在开始多加一点水，做排骨剩下的汤汁拌饭很美味；想要收汁效果，可以少放些水。在烹饪过程中发现水分蒸发过快，可以适当加点水。
3、要用微波专用器皿来烹饪，使用有通气孔的盖子或者扎有小孔的保鲜膜覆盖。可根据实际情况，调整微波炉运行火力和时间。
做法：
- 1. 首先在微波碗中加入少量食用油，放入姜片，加盖微波高火一分钟爆香。
- 2. 取出微波碗，放入芋头块，与热油搅拌均匀，加盖微波高火两分钟。这样处理芋头能做出外焦里糯的效果，也更好入味。
- 3. 接着将腌制好的排骨倒入微波碗中，添加少量水，搅拌均匀，加盖微波高火八分钟，期间需取出搅拌一次，以便受热、入味更均匀。
- 4. 最后加入少量水淀粉，搅拌均后中火两分钟即可。