用料：
- 大白菜 5片
- 油豆腐 100克
- 干粉皮 100克
- 葱姜 适量
- 鲍鱼汁 10克
- 酱油 20克
- 糖 2克
- 盐 适量
- 鸡精 少许
- 香油 少许
小贴士：
粉皮最后再放，煮至透明即可关火。
此菜汤汁可稍微多一些，粉皮很吸水，以免涨发影响成菜口感。
没有*汁可用蚝油代替，一样鲜美。
做法：
- 1. 准备好所有的食材。
- 2. 干粉皮提前泡发至软
- 3. 油豆腐和大白菜全部切块。
- 4. 炒锅倒油爆香葱姜。
- 5. 放入油豆腐和大白菜翻炒。
- 6. 加入鲍鱼汁。
- 7.
- 8. 加入酱油和糖。
- 9. 加入少许清水。
- 10. 大火烧至10分钟，加盐和粉皮。
- 11. 住煮至粉皮变透明，加鸡精，淋入香油关火。