用料：
- 小海虾 1斤
- 葱花 适量
- 料酒 1大勺
- 生抽 2大勺
- 糖 10G
小贴士：
油爆虾基本是属于零失败的一道菜，其中的关键点在于炸制上，油多倒一点，拿一根筷子放入油锅，筷子周围冒泡
了就可以放入小海虾第一次炸，第二次油温再高一点倒进去1分钟出锅，这样虾的皮可以彻底炸酥，还会逼出多余的
油份，出锅的时候可以点一点香油，或者放点辣酱做成 味的。 菜谱中1大勺=15ML
做法：
- 1. 小海虾洗净放在漏勺里控控水
- 2. 锅里放入油，6,7成热的时候倒入控好水的小海虾炸2分钟
- 3. 炸好的小海鲜捞出备用
- 4. 油锅里的油重新加热到8成热再次倒入海虾复炸1分钟捞出备用
- 5. 另一锅放入葱花，倒入料酒
- 6. 倒入生抽加入糖，小火熬开
- 7. 加入糖小火把汁熬开
- 8. 倒入炸好的小海虾，翻炒均匀每只虾都裹上酱汁出锅即可
(这一部动作很快，如果会颠勺颠几下就可以了）