用料：
- 白豆干 500克
- 红茶 8克
- 乌龙茶 8克
- 花椒 适量
- 小红辣椒 适量
- 八角 适量
- 酱油 2大勺
- 盐 2匙
- 糖 2匙
小贴士：
1、乌龙茶起到提香的做用，红茶起到上色的作用，如果想要做出来的茶干又香又漂亮，两种茶不要少了。
2、做卤豆干，最好选用白豆干，白腐干，原汁原味，做出的卤豆腐干味道更纯正。
做法：
- 1. 豆干冲洗干净切成小方块。
- 2. 用淡盐水腌制15分钟。
- 3. 锅内放水，放入白豆干、花椒、小红辣椒、八角。
- 4. 大火煮沸后，倒入金骏眉（红茶）。
- 5. 再倒入大红袍（乌龙茶），轻轻搅散，让茶叶充分冲泡开。
- 6. 改中火烧十五分钟，关火焖三个小时。
- 7. 三小时后再开火烧十五分钟，最后关火焖三小时即可。