用料：
- 半熟牛百叶 250克
- 韭菜 100克
- 鲜贝露 10克
- 红椒 适量
- 葱姜 适量
- 干辣椒 2个
- 花椒 20粒
- 盐 3克
- 糖 2克
- 鸡精 1·5克
- 香油 适量
- 白酒 2·5克·
小贴士：
买回来的半熟品水分很大，可用开水焯烫一下，既能去除一些腥味也能使百叶缩水。
做法：
- 1. 准备好所有的食材，
- 2. 1·牛百叶切丝入开水中焯烫过凉备用。
2·韭菜摘洗干净切段，红椒切丝备用。
3·炒锅倒油小火炸香干辣椒和花椒，捞出不要。
4·爆香葱姜倒入百叶翻炒均匀。
5·加入白酒。
6·再加入鲜贝露，糖，盐。 - 3. 7·把韭菜倒入翻炒。
8·再放入红椒丝翻炒均匀。
9·最后加少许鸡精淋入香油翻炒均匀关火。