用料：
- 自炼油渣 50g
- 大蒜叶 100g
- 自制味素 2g
- 自制辣椒红油 2g
- 豆豉 少许
- 油 4g
- 盐 2g
- 姜丝 少许
小贴士：
罗里吧嗦：
1.炼制油渣时不要炸的太干，留少许油脂在里面口感更鲜香
2.大蒜茎较难炒熟入味，应该先炒大蒜茎再炒大蒜叶
3.豆豉、干辣椒、大蒜叶是油渣的绝配
做法：
- 1. 大蒜叶去老根老皮洗净，切斜刀长段待用
- 2. 坐锅起油，下姜丝、豆豉、干辣椒段、自制辣椒红油炒香
- 3. 下油渣翻炒2分钟至上色
- 4. 下大蒜茎，加盐、自制味素，翻炒2分钟
- 5. 下大蒜叶翻炒2分钟，起锅即可