用料：
- 鸡翅 六个（可以增加)
- 茉莉茶叶 5克
- 姜 一小块
- 香葱 一小把
- 桂皮 一段折碎
- 八角 三粒
- 花椒 1小撮
- 小辣椒干 四个
- 盐 适量
- 老抽 两匙
- 油 适量
- 冰糖 两粒
做法：
- 1. 开水先冲泡茶叶，让茶叶先慢慢酝酿着出味
- 2. 茶叶浸泡的时间里，我们快速的把鸡翅膀变身成为蘑菇状
鸡翅洗干净，洗干净 - 3. 观察鸡翅，都是一头较尖一头较圆的
- 4. 我们从尖的那头入手用刀轻轻把尖出来的小部分切去，这个是白色的软骨，很容易切掉的！
- 5. 软骨切去以后
- 6. 把鸡翅顺着骨头往下推，两根骨头马上露出来
- 7. 把鸡肉反过来，皮在内，肉在外。
- 8. 反过来的鸡翅还是有两根骨头哦，显然不不够好看
- 9. 我们把小的那根轻轻一扭，它就出来了
- 10. 最后剩下的是蘑菇状的鸡腿样的小鸡翅娃哈哈！
(变身后的鸡翅因为皮留在了里面，肉在外面，鸡肉要入味就很简单了，不需要再拿鸡皮的许可证，简直是一路绿道啊……) - 11. 鸡翅全部变身完毕，先用盐抓一抓，在把茶水倒进去末过鸡翅面浸十分钟，这个是为了去腥，还可以提前入味，杯里再重新倒入一杯开水，继续泡茶。
- 13. 把杯里的茶叶水倒进来，量大概是刚好末过鸡翅面的量
- 14. 放入两粒冰糖，这样卤出来的鸡翅颜色油亮好看
- 15. 倒入老抽两汤匙，如果喜欢更深色的，可以自己增加老抽的量
- 16. 卤水再烧开后放入一半的茶叶，然后盖盖子中火烧
- 17. 十到十五分钟左右便可以收汁，把鸡翅捞出装盘食用！不需要任何蘸料啦！超级好吃！
