用料：
- 猪肉 适量
- 鸡蛋 3个
- 西红柿 4个
- 挂面 250克
- 葱花 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
小贴士：
写一下这道菜的或小技巧吧～(选填)
做法：
- 1. 肉切片
- 2. 西红柿切块
- 3. 葱切花
- 4. 西红柿开始出汁并开锅后，用中小火咕嘟，并一直翻炒至西红柿一多半都化成汁了，倒入鸡蛋再翻炒一下，尝一下味道够咸了即可
- 5. 鸡蛋磕在碗里打散
- 6. 炒锅放一些底油，烤热后把鸡蛋倒入，稍稍定型后，用勺子打散，没有蛋液之后盛出备用
- 7. 再倒入一些油，烧热后入肉片翻炒，变色后倒入少许料酒，入葱花翻炒，然后倒入适量的酱油，炒香
- 8. 倒入所有的西红柿，然后翻炒，加盐，因为是做卤，所以盐要多加一些。