用料：
- 新鲜莲子 200g
- 藕丁 200g
- 枸杞 几颗
- 盐 适量
- 糖 适量
- 白醋 适量
- 油 适量
小贴士：
1. 莲子米选用新鲜的莲蓬中剥出来的嫩莲子， 有条件要现剥现用， 剥的时间太长就会发黑，老了；
2. 提前将藕焯下水，使之与莲子米的成熟度一致，快焯烫好时再加入莲子米（莲子米不焯也可以），一起拿出来过凉水；
3. 准备好调料汁，也就是我们经常用的糖醋汁再加点盐，口味可以依据自己喜欢的，炒菜时加入即可。
做法：
- 1. 将莲蓬中莲子米剥出来，藕切成丁，再准备几颗枸杞；
- 2. 将枸杞用冷开水泡上；
- 3. 将藕丁放入盐水中焯烫，水开后再下入莲子米；
- 4. 将它们一起取出过凉水；
- 5. 将锅烧热，倒入适量的油，将焯过水的莲子米和藕丁下进去一起翻炒；
- 6. 倒入准备好的调料汁：盐，糖和白醋；
- 7. 再翻炒均匀即可。
- 8. 出锅装盘，将泡好的枸杞撒在上面点缀一下。