用料：
- 排骨 1斤
- 香菇 半斤
- 豆腐泡 半斤
- 黑木耳（干） 十朵
- 豆瓣 适量
- 干辣椒 适量
- 干花椒 适量
- 姜
- 蒜
- 五香粉
- 美极鲜酱油
- 料酒
- 盐
做法：
- 1. 排骨加料酒、盐、五香粉腌制两个小时以上
- 2. 香菇、豆腐泡洗净切好，木耳用冷水发开撕成小朵，姜蒜切碎备用，干辣椒切成小段，备用
- 3. 起油锅，下排骨过油捞起，再加入干辣椒干花椒炒香，再加入蒜末和姜，最后加入葱段白色部分
- 4. 最后加入豆瓣炒香，然后把木耳香菇豆腐泡倒入锅中，翻炒上色后把捞起的排骨再次放入锅中
- 5. 中途加兑有美极鲜酱油和五香粉的水少许，炒至汁干，可能需要20多分钟，中途要注意翻炒防止粘锅，最后快起锅时加入葱段了绿色部分，盛出，为了好看我撒了点葱花
- 6. 大功告成，趁热享用吧！