用料：
- 海虾 300克
- 生姜丝 少许
- 蒜蓉 少许
- 生抽 少许
- 盐 少许
小贴士：
海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适；海虾如果是用白灼的制作方法，最好配食醋食用，这样不仅味鲜，而且可以将其海虾中残留的有害细菌起到一定的杀除作用。
做法：
- 1. 大火起油锅，爆香蒜蓉及姜丝；
- 2. 倒入清洗干净及控干水份的海虾，翻炒；
- 3. 炒至海虾变红，虾身弯曲，滴少许生抽，快速翻炒；
- 4. 炒好，起锅。
海虾属于寒凉阴性类食品，故在食用时最好与姜、醋等佐料共同食用。因为姜性热，与海虾放在一起可以寒热中和，防止身体不适；海虾如果是用白灼的制作方法，最好配食醋食用，这样不仅味鲜，而且可以将其海虾中残留的有害细菌起到一定的杀除作用。