用料：
- 皮皮虾 250克
- 盐 2茶匙
- 花椒 20粒
- 白胡椒粉 1茶匙
- 生姜 1片
- 葱段 适量
小贴士：
皮皮虾容易熟，不需加热太久，否则肉质容易变老。
做法：
- 1. 选取新鲜有红膏的皮皮虾250克，洗净沥干水份；两面都要撒上盐，腌制15分钟。
- 2. 微波炉专用盒子里倒入少量水，放入一个陶瓷小碟（没有金边的陶瓷碟子），再把腌制好的皮皮虾肚子朝上摆在碟子上。
- 3. 均匀地撒上花椒粒，抖撒上一茶匙白胡椒粉、一片姜和少许葱段。
- 4. 盖上微波盒盖子，送入微波炉，高火加热5-6分钟即可。
- 5. 花椒配上盐，这就是广受欢迎的椒盐口味了，皮皮虾肉质饱满，鲜咸麻辣。用一根筷子从尾巴的腹部第一节穿进去，抓住尾巴一拉就很容易剥开外壳食用了。