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  • 用料:

  • 面粉
  • 花生油

小贴士:

这个春卷饼饼因为要两个一组擀在一起烙,相对的一面要刷到油,这样才能保证烙好的饼能揭开,不然就粘在一起了

还有就是烙的时候电饼铛最好不要放油,不然烙出的饼发脆,就没法卷菜了。

因为是烫面的,面基本已经被烫熟,不能像其它饼一样烙至两面金黄,所以烙至中间鼓起就表示烙好了,非常快。

做法:

  • 1. 准备开水烫面团一块,饧半小时
  • 2. 面团多揉一会儿,分成大小均匀的小剂子
  • 3. 把小剂子用手掌按扁,两个一组,在其中一个上面刷油
  • 4. 另一个摞在上面
  • 5. 用擀面杖擀成薄薄的圆饼
  • 6. 电饼铛预热,不用刷油,将饼坯放进去小火烙,盖上盖子可使饼熟的快,并且因受热产生的水蒸气可使饼更加柔软。翻面烙至饼中间鼓起就好了。
  • 7. 烙好的饼轻轻掀开就变成两张薄饼了,卷上喜欢的菜或肉开吃吧!
  • 8. 我每次都多烙几张,剩下的饼第二天放蒸锅里热一下,依旧软软的好吃。