打印

鲜伏芩蛇蝎汤的做法

www.xiangha.com/caipu/13815328.html

  • 用料:

  • 猪小展肉  一块
  • 山药
  • 蜜枣
  • 水蛇  一斤
  • 蝎子  100克
  • 清水  10碗
  • 白伏芩
  • 鲜土伏芩
  • 薏仁
  • 麦冬
  • 姜片

小贴士:

蝎子处理方法:
首先要放尿,就是把蝎子在温水的时候下锅,直到烫死,捞起洗净。
这里有两点要注意:
1.要在温水(大约40℃)时放蝎子,这样蝎子才会放尿,如果直接放到热水里,蝎子一下子就死了,就不会放尿了。

2.蝎子刚下锅时会不停地往上爬,不要慌张,谨记一点:筷子是蝎子最大的敌人,把他们拨回到水里就好了。温度大概到60-70℃时,蝎子就死光光了,可以捞起用水冲干净,

该汤甘甜清润,常食之不仅有良好的祛风、解毒、止痛、通络的功效,而且对于消化道癌、食道癌、结肠癌、肝癌均有疗效。

做法:

  • 1. 蝎子(处理方法在小贴士中),水蛇请档主代宰去皮回家冲净,与猪展肉一起焯水备用;

  • 2. 其材料洗净一同入锅加清水大火煲开,30分钟后转小火再煲约50分钟下盐调味即可。