用料：
- 虾仁 200g
- 肉末 200g
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 木鱼花 1把
- 姜蓉 1小勺
- 生抽 2勺
- 鸡精 少许
- 水 120g
- 生抽 2大勺
- 糖 少许
- 水 1大勺
小贴士：
1.水加入肉馅要慢慢加，让肉充分吸收，这样肉质会更嫩。
2.用油锅来炸当然更好，但是在家操作大家都不想放太多的油，所以就用平底锅的半煎炸方法。煎炸的法则：大火定型，中火煎，最后再开大火逼出油份和上色。
3.虾仁和肉的比例不是固定的，可以自己变化，猪肉也可以换成鸡肉。
做法：
- 1. 虾仁放进搅拌机打碎，加入肉末和生抽，鸡精，姜蓉拌匀，鸡蛋1个1个加，并顺时针搅拌，肉吸收后变的略干再加下一个，再分2次加入清水调匀成馅料。
- 2. 手上沾油，抓一把肉馅，在手中团成圆形，放入面包糠上，均匀的沾上面包糠，用手微微用力压紧肉馅上的面包糠。
- 3. 平底锅热油，放入肉饼煎到2面金黄即可。
- 4. 煮酱汁：全部辅料放在一起，煮开后关火，隔去木鱼花即可。
- 5. 热米饭放在碗里，加上1块肉饼（喜欢的话再加一个煎蛋），在周围浇上酱汁就完成了。