用料：
- 金针菇 1小把
- 高山娃娃菜 5片
- 火腿肉 3片
- 姜末 少许
- 蒜末 少许
- 大葱 1小截
小贴士：
煸炒葱圈时注意油温，油温太高葱圈容易发黑。
菜帮要先入锅煮熟。
出锅入碗再加火腿肉。
做法：
- 1. 原料就是如图啦，今天LZ还是用的鸡油，熬了这么一大碗，够吃好久啦。大葱切成葱圈或者切碎，白菜分为菜帮和菜叶两段，顺着纹路切成条。
- 2. 锅内下鸡油，放入葱圈和姜蒜末煸炒出香味。
- 3. 倒入热水烧沸。
- 4. 放入白菜帮先煮开，菜帮比菜叶稍微难熟一些。
- 5. 然后倒入菜叶和金针菇，加适量盐就可以了，因为有菌类味道是很鲜的，而且又是用的鸡油本身就有香味，就不用再加味精或者鸡精了。
- 6. 开锅后煮2-3分钟金针菇就熟了，装入汤碗里，切上几片火腿肉，靠着汤的温度和清淡来拔咸，火腿肉也不会太咸了，美味简单的金针白菜汤就出锅啦。