黄芽韭菜炒鸡心的做法

做法：

• 1. 准备食材。（黄芽韭菜和鸡心）
• 2. 切好姜丝、葱花。
• 3. 把黄芽韭菜择好洗净切成寸断置盘中待用。
• 4. 把鸡心剪开心房和心室洗去里面的淤血。
• 5. 把洗净的鸡心切好花刀
• 6. 放入料酒、白糖、生抽腌制10分钟。
• 7. 锅置火上加入水烧开。这时把腌制好的鸡心倒入开水中汆去血腥，随即捞出置盘中待用。
• 8. 另起锅，加入色拉油。8成热时放入姜丝、葱花炸香。
• 9. 这时再放入汆好的鸡心翻炒，并加入生抽、白糖翻匀。
• 10. 在翻炒几下鸡心后随即倒入黄芽韭菜翻匀。然后加入盐翻炒均匀后即可出锅装盘。
• 11. 瞧！鲜嫩可口的黄芽韭菜炒鸡心出锅了。