尖椒豆腐丝的做法

做法：

• 1. 准备原料：豆腐皮250克、尖辣椒200克、干辣椒几个、莴笋150克、泡好的木耳半碗、肉丝100克、葱姜蒜少量。切豆腐皮时，要把豆皮摊平再切细丝，这样将来炒时不容易纠缠。
  
• 2. 烧热锅爆香八瓣、姜丝、蒜末。
  
• 3. 加入肉丝翻炒1分钟。
  
• 4. 加入辣椒翻炒1分钟。
  
• 5. 加入莴笋翻炒1分钟
  
• 6. 加入豆腐丝翻炒1分钟。
  
• 7. 加入木耳葱末，并倒入1杯鸡汤，豆腐丝很容易吸收水分，所以一定不要干炒。
  
• 8. 盖好锅盖，转小火焖5分钟，鸡汤基本吸收干，就可以加盐、胡椒调味了