用料：
- 绿豆面
- 小米
- 芝麻酱
- 腐乳汁
- 香油
- 生抽
- 盐
- 糖
- 香菜
- 水淀粉
做法：
- 1. 把绿豆和小米面以2：1混合
- 2. 加入水调成糊状，静置一会
- 3. 平底锅擦少量油，开小火，烧微热后，关火
- 4. 舀一勺面糊，摊开，做成薄薄的煎饼
- 5. 煎熟后拿出来晾干一下，凉后切成条状或菱形块，以此类推，做出足够多的锅巴
- 6. 两大勺芝麻酱中加入几滴香油和适量凉开水调匀
- 7. 再加入一勺腐乳汁、适量白糖和生抽、辣椒油调匀制成麻酱汁
- 8. 香菜洗净切成小段待用
- 9. 锅中放入适量油，待油温烧热时，放入大料炸出香味，爱吃辣的可以放点辣椒，再加入葱末和姜末爆香
- 10. 倒入适量的生抽、高汤（没有放清水）和盐
- 11. 转小火加热烧开
- 12. 将汤内的大料、辣椒等捞出，只留汤汁，随后用水淀粉勾芡，加入鸡粉，淋几滴香油即可关火，把锅巴放入卤汁中，盛入碗中，再淋上麻酱汁，撒上香菜段，食用时拌匀