干炸小黄鱼的做法

做法：

• 1. 将小黄鱼收拾干净，控干水分。
• 2. 炒锅放入花椒，炒香，取出，擀碎，与盐混合，做成花椒盐；鸡蛋打散，倒入面粉，调成糊状，加入花椒盐，搅匀；将小黄鱼裹匀面糊。
• 3. 炒锅倒油烧热，将裹好面糊的小黄鱼放入，炸至金黄色，捞出控油，晾凉即可。