剁椒黄花菜的做法

做法：

• 1. 鲜黄花菜1斤。
• 2. 干辣椒30g。
• 3. 干辣椒剁碎，加少许盐、少许白酒和凉开水，油烧热后稍稍降温，浇入。30分钟以后即可使用。
• 4. 黄花菜洗净，放入开水锅中汆烫。
• 5. 煮3--5分钟，一定要煮熟。
• 6. 捞出放入凉开水或纯净水中浸泡30分钟。
• 7. 捞出攥干水分，加盐、味精拌匀。
• 8. 入味后摆入盘中。
• 9. 把腌好的剁辣椒均匀撒在上面，拌匀即可食用。