用料：
- 肉末 100克
- 甜玉米 半个
- 冬菇 5朵
- 韭黄 一把
- 鸡蛋 1个
- 水 4~5碗
- 水淀粉
- 盐
- 枸杞
小贴士：
1：肉末先用点凉水兑开再进锅，是为了避免肉末遇热结块；
2：鸡蛋下锅后，马上用筷子打散成蛋花；
3：可以先放玉米和冬菇煮一会，然后再放韭黄的话，韭黄就会爽口一点，但我为了减轻韭黄的辛辣味，就提前放了，这样韭黄就没有辛辣味了。
做法：
- 1. 玉米用刀切出玉米粒；
- 2. 韭黄切小段，冬菇用温水泡软切丝，枸杞冲洗一次；
- 3. 锅里放4~5碗水，放进玉米粒，冬菇丝，韭菜段；大火煮开后，转中火煮20分钟左右；
- 4. 肉末用点凉水对开；
- 5. 放进肉末，用筷子划散，加入水淀粉，磕进鸡蛋，划成蛋花，煮5分钟；
- 6. 放盐调味，放进枸杞，装碗开吃。