用料：
- 乌鸡 半只
- 霸王花 适量
- 小米辣 适量
- 陈皮 适量
- 大蒜 5~6瓣
- 姜 2片
- 盐
- 生抽
- 香油
- 辣椒油油
小贴士：
1 陈皮不用多放不然会抢了味道
2 人多的话可以用整只的鸡，不是乌鸡都可以~不用切更好~
3 鸡不用煮太久，不然就不嫩没有嚼劲了~喜欢吃熟的透透的鸡肉的朋友就无视这条吧~哈哈
4 汤里还可以加些枸杞，不过我没加~~~
做法：
- 1. 乌鸡斩去头和趾尖洗净，斩大块的，（也可以不斩）~放入沸水中汆烫15秒，捞起沥干水备用。
- 2. 霸王花用清水浸泡1小时，冲净后撕成几瓣，姜切成片，陈皮用水泡软，刮去白瓤。
- 3. 汤锅内放入清水，放入姜片，霸王花，陈皮，大火致沸腾改小火煲焖煮20分钟。
- 4. 加入乌鸡，开大火煲到用筷子能戳进鸡肉里，汤也浓了。放盐即可
- 5. 蒜蓉姜切成末，小米辣切圈，加辣椒油，香油，适量食用油烧热到在姜蒜末里~加适量生抽即可
- 6. 把乌鸡捞出摆盘，可以把鸡用手撕开~加上蘸酱。