文蛤蒸丝瓜的做法

做法：

• 1. 锅中烧开水放入洗净的文蛤加绍酒、盐煮熟捞出；晾凉后，把文蛤肉从壳中取出；
  
• 2. 丝瓜去皮切大厚片；
• 3. 大蒜切蒜茸，红辣椒切丝，生姜切丝，香菜切段；
• 4. 文蛤肉码放在丝瓜片上；
• 5. 上蒸锅蒸五分钟即可出锅，撒上红椒丝；
• 6. 锅中放油煸香蒜茸和姜丝，放入盐、胡椒粉、鸡精，拌匀好淋在盘上，撒上香菜段即可。