用料：
- 雪里蕻
- 肉丝
- 胡萝卜
- 香蒜
- 百叶
- 黄豆芽
- 糖
- 鸡精
小贴士：
我这次腌的雪里蕻偏咸，所以我在整道菜中再没有放盐了，筒子们若要做，可依雪里蕻的咸淡来定放盐量。
做法：
- 1. 将肉丝用少许的鸡精、糖与油拌匀，静置10分钟
- 2. 黄豆芽去根，百叶切、胡萝卜切丝，香蒜切碎
- 3. 锅内热油，六成热时，将肉丝下入，迅速滑散，一变色即盛出
- 4. 锅洗净，重新热油，六成热时下入雪里蕻煸炒出香味，放适量的糖炒匀，再依次下入黄豆芽、胡萝卜、百叶炒匀
- 5. 下入肉丝炒匀，放适量鸡精调味
- 6. 临起锅前放入香蒜，迅速炒匀即可