用料：
- 芦蒿 一把
- 香干 3
- 4片
- 油 一大勺
- 糖 两小勺
- 蚝油 两大勺
- 盐 半小勺
- 鸡精 半小勺
- 开水 适量
小贴士：
芦蒿（学名：Artemisiaselengensis）为菊科蒿属植物。嫩茎叶、根状茎，又名蒌蒿、水艾、水蒿等，多年生草本植物。嫩茎叶可凉拌、炒食。根状茎可腌渍。生长于海拔800米至3,000米的地区，常生于湿润的疏林中、山坡、路旁以及荒地等。分布于蒙古、*、俄罗斯以及中国大陆的湖南、河南、黑龙江、江西、河北、陕西、山东、广东、山西、湖北、云南、江苏、内蒙古、甘肃、四川、辽宁、安徽、贵州、吉林等地。
做法：
- 1. 将芦蒿摘去叶，掐成一寸左右的段，洗净备用。
- 2. 香干洗净后切成丝。
- 3. 锅内放一大勺油烧热。
- 4. 下芦蒿和香干爆炒。
- 5. 加糖和蚝油。
- 6. 加盐、鸡精和适量的开水，快速翻炒片刻即可。