用料：
- 虾酱 一大汤匙
- 红薯叶 约500克
- 蒜头（干葱头） 3瓣
- 盐 适量
小贴士：
1：虾酱一般都是用玻璃瓶装的，开封以后，可以放在冰箱冷藏，如果不放冰箱的话，就应该在虾酱上面淋一勺的油（炒菜的油），这样就可以很好地保存虾酱啦！
2：虾酱是发酵物品，就像其他的腌制品等等也是一样，不可多吃，偶尔吃吃就好！
3：不同牌子的虾酱咸度不同，用虾酱来煮食物的时候，要先试味再放盐，以免太咸；
4：红薯叶、通心菜等青菜，急火快炒后要尽快食用，放置时间长了颜色就会发黑。
做法：
- 1. 红薯叶摘去老的茎，清洗干净，沥干水分；
- 2. 热油锅，爆香蒜头（干葱头）；
- 3. 放进虾酱爆炒几下；
- 4. 倒进红薯叶猛火爆炒；
- 5. 红薯叶转色变软就可以啦，虾酱比较咸，放盐调味要适量，先试一下味不够再放盐，如果你买的虾酱很咸的话可能就不用放盐了。
- 6. 装碟上桌吃吧：