用料：
- 鸡肉 100g
- 米 50g
- 水 少许
- 香葱 少许
- 姜片 少许
- 盐 少许
小贴士：
白灼基围虾很简单，要想做的好吃还要注意以下几点:
1、基围虾要选鲜活的，中等大小最好。
2、加姜葱料酒，能去除虾的腥味并提鲜。
3、刚熟就好，煮久了肉变硬就不好吃了。
做法：
- 1. 将鸡肉入锅加水、香葱、姜片、盐，煮熟。取出切块，鸡汤留下待用。
- 2. 起油锅，下少量姜末炒香后直接倒入米炒，加入适量的盐。炒大约10-15分钟，倒入电饭煲中。
- 3. 将鸡汤倒入电饭煲里，没过米饭，把切好的鸡块铺在上面，通电煮饭。
- 4. 在剩下的少量鸡汤中加入辣椒末，蒜末，姜末，盐，少量糖、咖喱粉和2勺苏梅酱(如果有加入橘子汁或柠檬汁就可以不加苏梅酱)。
- 5. 起油锅，将上述调料倒入锅内熬汁，再加生粉勾芡，出锅加少量香菜末即可。
- 6. 饭煮熟后，先将鸡块夹出装盘，将酱汁淋在鸡块上，即可与米饭一起食用。味道好的不得了呢!