千岛鸡球的做法

做法：

• 1. 鸡腿肉去皮，切小粒，再用刀剁成肉酱，放入料酒盐胡椒备用
• 2. 将肉泥挤成丸子状，先裹豆粉，再裹鸡蛋液，最后裹上面包糠备用
• 3. 青红轿分别切成小粒，千岛酱放如碗中用少许凉开水调匀，放入切好的青红椒粒搅拌均匀备用（青红椒不要全部到完，留少许待会儿做装饰用）
• 4. 热锅放油，将油烧到7成热放入备好的鸡球，炸至金黄色捞出
• 5. 在鸡球上淋上千岛酱，撒上青红椒粒花生碎即可