酱香茄丝的做法

做法：

• 1. 将茄子去皮切丝
• 2. 将香菜切段，蒜切末备用
• 3. 锅里倒入适量油烧热，葱花呛锅，将黄豆酱放入油锅煸炒后出香味，倒入茄丝，翻炒变色，出锅前放入鸡精，蒜末和香菜，盛入盘中。