用料：
- 带皮五花肉 1000克
- 葱 1段
- 姜 3片
- 大料 1颗
- 香叶 1片
- 干红辣椒 2颗
- 料酒 适量
- 老抽 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 糖 适量
- 桂皮 1小块
小贴士：
电压力锅做东西非常方便,但有一个麻烦之处就是加工的过程中不能开盖检查,所以这些调料的量,需要根据肉的多少进行调整,多做几次就有经验了,我加酱油和盐的习惯是宁少不多,因为淡了可以再加,咸了就不可挽回料;
电压力锅做红烧肉,无需事先将肉焯一下再炒糖色,这样节省了时间;而且,肉没有被紧一下,在制作的时候也不用加水,整个汤汁都是料酒,酱油和肉中的水份.
做法：
- 1. 带皮五花肉切成1.5CM见方的块,洗净放入电压力锅中
- 2. 放入葱,姜
- 3. 放入大料,香叶,桂皮,干辣椒
- 4. 倒入料酒,老抽,酱油
- 5. 加入盐,糖
- 6. 拌匀,盖上盖,在密封的状态,拧20分钟,出锅即可