馋嘴牛蛙的做法

做法：

• 1. 鲜活牛蛙，杀好洗净切段。
• 2. 丝瓜切段
• 3. 热油后，小火煸炒姜丝和花椒
• 4. 下入牛蛙，切记是小火翻炒，不然牛蛙的腿肉会掉。
• 5. 加入辣酱、胡椒粉，泡椒，糖、蒜瓣翻炒后喷入料酒，杀菌去腥！
• 6. 加入开水，水位刚刚没过牛蛙。
• 7. 由于加入的是开水，锅里处于开锅状态，为了确保牛蛙的肉质不会老，这时就要把丝瓜放进去。
• 8. 五分钟后，加盐、鸡精起锅！注意丝瓜不要煮的太久，要保持它的清香味，刚刚熟透就应该起锅了。