用料：
- 西兰花 1颗
- 干木耳 1把
- 大蒜 1颗
- 食用油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1、焯烫绿色蔬菜的时候，在水里加几滴油可以保持菜的鲜绿不变黄。
2、西兰花比木耳容易烫熟，因此木耳焯烫得差不多后再下入西兰花。西兰花下沸水后只需搅两下就捞起来，防止烫得过软，同时也可能使营养流失。
做法：
- 1. 干木耳用水泡发过夜后洗净，西兰花切块洗净。
- 2. 大蒜切成末。
- 3. 煮一锅水，沸腾后加几滴食用油和一勺盐。
- 4. 先把木耳倒入水中煮1分钟，再把西兰花倒进去烫一下就连同木耳一起捞出沥干。锅中加入少许食用油，将蒜末爆香，倒入西兰花和木耳，加少许盐翻炒几下后出锅。