用料：
- 通心菜 400克
- 腐乳 2-4块
- 青红椒 各一只
- 蒜头 3粒
- 油 适量
- 盐 适量
小贴士：
1 因为通心菜嫩叶部分十分容易熟，所以最好分开
2 炒这道菜油需要比平常炒菜多一点，通心菜很吃油
3 腐乳捣成 酱，再炒香然后下菜，这样腐乳的风味香味才会突出，入味更均匀
4 炒菜整个过程要大火，而且炒菜要快速翻炒，有些夹在中间没炒匀，遇热慢的菜就会黑的很快。
做法：
- 1. 通心菜洗干净，有根的去根，没根的分好菜茎和菜尾
- 2. 青红椒切粗丝，蒜头剁碎，腐乳取出备用
- 3. 腐乳加入少许腐乳汁，捣成酱
- 4. 热锅，倒入适量油，有要比平常炒菜多一点，通心菜比较吃油，油不够了很容易变黑
- 5. 油热时候，倒入一半青红椒丝，蒜蓉，爆香后加入腐乳酱翻炒
- 6. 腐乳炒出香味后，倒入通心菜梗，大火翻炒，1分钟内即可断生，菜梗将要全部断生时，加入菜叶部分和剩余的青红椒丝同炒
- 7. 翻炒均匀，调入少许盐，不需多，因为腐乳有咸味，味道适合，菜熟即可装盘食用。