用料：
- 玉米面 300克
- 小麦中粉 100克
- 马齿苋野菜 500克
- 酵母粉 2克
- 水 220-240克调节
- 葱姜蒜碎 适量
- 食用油 16克
- 熟的炸酱 40克
- 盐 2克
小贴士：
做时一定要手沾凉水，才好成型。
熟后一定要轻取，不然容易碎掉。
天然抗生素之称的马齿苋，这个季节吃最当时。
做法：
- 1. 摘去老根黄叶
- 2. 洗净控干水分
- 3. 用开水烫煮、凉水冲净，挤出多余水分
- 4. 切成碎粒、葱姜蒜也切成碎粒，放入馅的部分的所有，拌成馅儿待用
- 5. 将做皮的所有原料混合成面团、室温28度放置15分钟
- 6. 手取一块面团、拍成饼状、上面放上馅料、慢慢地合拢成圆状的团子
- 7. 竹制蒸笼放好油纸、放入做好的团子、冷水开火、上气20-30分钟即为好吃的菜团子
- 8. 剩馅又用100克纯玉米面，像穿衣一样攥在馅团的外面
- 9. 因馅内有些汁水吸附干面，就做成具有薄薄外皮的酥饼、用电饼铛煎熟，就是电饼铛版的酥饼了
- 10. 一定认清野菜马齿苋是这个样子的，千万不要误食。