用料：
- 茭白 400g
- 五花肉 100g
- 生姜 适量
- 冰糖 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 黄酒 适量
- 小葱 适量
- 桂皮 适量
- 八角 适量
小贴士：
1. 先小火用少量将五香和八角煸炒下， 更激发起香味；
2. 再下入五花肉小火煸炒，将五花肉中的部分油脂煸炒出来，这时肉表面微微发黄后，这样处理过的肉不腻；
3. 加入老抽和冰糖煸炒让五花肉上色（我建议夏天还是用酱油， 颜色浅些， 夏天看得舒服）；
4. 加入切成滚动块的茭白一起翻炒（切滚刀块更易入味）， 再加入黄酒和适量的水一起煮上几分钟；
5. 待煮到八成熟后， 加入调味料， 翻炒均匀后，收汁。
做法：
- 1. 在锅中放入少量的油，下入八角和桂皮小火煸炒一下；
- 2. 再下入姜片、五花肉，稍炼几分钟；
- 3. 至五花肉表皮中的油脂被煸出后加入冰糖和老抽，一起慢慢煸炒上色；
- 4. 加入茭白炒匀，
- 5. 加入盐黄酒，再加入小葱节及没过原材料的水，炒匀；
- 6. .改大火煮沸后，转中火焖煮；
- 7. 水分收至八成干时，加入胡椒和盐等调料；
- 8. 搅拌均匀，转大火收干；
- 9. 起锅后在表面上撒上葱花即可。