用料：
- 新鲜大虾 300克
- 乌龙茶 2小袋
- 盐 1匙
- 淀粉 10克
小贴士：
1、茶叶最好选用乌龙茶或者红茶，味道更浓香。
2、炸虾时，一定要把水份沥干，也可用厨房纸巾擦去虾身的水份，以免下油锅时，有水导致油花四溅。
做法：
- 1. 将大红袍滚水泡开备用。
- 2. 泡好的大红袍茶滤去茶汤，将茶叶倒入容器中，倒入淀粉。
- 3. 茶叶和淀粉充分搅拌均匀。
- 4. 平底锅中倒入适量的油，烧热。
- 5. 倒入茶叶，中火炸至茶叶变脆。
- 6. 捞出炸好的茶叶，滤干油备用。
- 7. 大虾洗净，挑去虾肠线，沥干水份。
- 8. 平底锅中油再次烧热，倒入处理好的大虾。
- 9. 中火将大虾炸至虾皮呈红色。捞出大虾，滤去油。
- 10. 平底锅留少量的油，倒入炸好的茶叶和大虾，调入盐。
- 11. 大火翻炒数下，关火即可。