用料：
- 鸡腿肉 一个
- 杏鲍菇 2个
- 冬笋 一个
- 葱花 适量
- 盐 适量
- 生抽 少许
- 油 适量
- 料酒 少许
小贴士：
1、杏鲍菇洗净，切片，不要切太大；
2、冬笋切好片之后，要用水焯一下，去掉笋的酸涩；
3、建议用鸡腿肉比较好，鸡胸也可以，但不如鸡腿肉口感嫩；
4、炒杏鲍菇的时候要多炒一会，等杏鲍菇发软在放鸡肉一起翻炒。
做法：
- 1. 锅做油，放入片好的鸡片炒断生盛出；
- 2. 锅另放少许底油，放入葱花爆香，放入杏鲍菇翻炒；
- 3. 杏鲍菇炒软后放入冬笋炒一下，放入鸡片继续翻炒；
- 4. 出锅前放少许生抽和盐翻炒均匀即可。