用料：
- 猪腰（猪肾） 一个
- 青椒 一个
- 红辣椒 2个
- 葱段 适量
- 酱油 2勺
- 淀粉水 适量
- 盐巴 适量
- 鸡粉 一小点
小贴士：
猪腰本身带腥味！建议洗净后抓点盐巴腌制好后再洗掉盐巴！最后过下滚烫开水！
做法：
- 1. 猪腰洗净！抓完盐巴！备用！！猪腰子是请猪肉店老板给切的。切不出花。下次果断自己切！
- 2. 蒜切碎备用。（因为蒜要切开10分钟接受氧气氧化才能抗癌！所以一般开始做菜钱我就切好备用啦！）葱段。青椒。红椒洗干净切块备用！
- 3. 氧化好的蒜下锅喇！倒了猪油炒的！香极了！随意翻炒了两下。
- 4. 炒香蒜后。放入切好的青椒红椒。继续翻炒！过几分钟加入葱段！
- 5. 看着辅料菜开始变软。加入适量的水淀粉。。盖下锅盖闷几分钟！
- 6. 这时正好把猪腰过下开水沥干。
- 7. 把过好水的猪腰放到辅料里继续翻炒片刻！随机加入适量的酱油与鸡粉（看个人嗜好）切记过了水的猪腰也快熟了。不能炒太过火！老了也不好吃！！完事装盘！
- 8. 油泼辣椒刚好用完喇！不然加点会更好吃！！！希望你们喜欢。简易版的爆炒猪腰！89后小厨房献给你们！！