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土豆烧肥肠的做法
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用料:
肥肠
1KG
土豆
3个
干辣椒
5个
八角
2个
小贴士:
川菜主要就是炒料,第一步你要狠下心放了调料后,第二步狠下心多炒一会,就成功一大半,在咋都好吃。
做法:
1.
肥肠,卖力的洗,用盐、醋,然后用面粉,还要剪开洗,直到完全木有异味,不然心里6有个坎啊,然后放冷水烧开,焯水。
2.
你喜欢的调理准备好,但是我赶脚辣椒花椒和生姜冰糖,豆瓣酱、老抽是必备啊。
3.
焯水后,切好。
4.
锅里放菜籽油,将一大勺豆瓣酱,用小火,慢慢炒香,然后下肥肠炒,一直炒肥肠有点焦焦的了,下其他作料,然后下老抽,你下早了要胡滴,尤其是花椒不耐高温滴。川菜主要就是炒料,这一步你狠下心放了调料后,还要狠下心多炒一会,就成功一大半,在咋都好吃。
5.
掺水后放盐,水可以多放点,后面的汤拿来早上煮面就是肥肠面哦,小日子就是这么过的。我是这个时候放高压锅压了,这样更快更好更软。
6.
高压锅吵了有8分钟左右,我就放入土豆,一起炖,再炒几分钟就可以了。
7.
然后撒上凹造型的香菜。开吃过后其实没有这么美貌了,狼藉。