用料：
- 土豆 2只
- 胡萝卜 1根
- 腊肉 20克
- 藕 100克
- 白萝卜上长的菜 适量
- 鱼露 20克
- 疙瘩 3两
- 孜然 10克
- 盐 5克
- 葱 1小段
- 姜 1小片
- 蒜 2瓣
小贴士：
其实我觉得只要不冲突的食材都可以做炒疙瘩吃吧～藕嚼起来比较有口感～放鱼露因为鱼露也有咸味而且吃起来有一点儿鱼的鲜香味
做法：
- 1. 土豆胡萝卜藕切丁
白萝卜上有时候会有一把菜，切丁备用。这个赶上什么青菜切什么吧，无所谓哒～
腊肉切碎，越碎越好，这样做出来味道很匀称 - 2. 小火热油，用葱姜蒜炒肉末，放入一半的腊肉末，翻炒
- 3. 取出刚刚炒好的肉末，不再放油，就用锅中剩余的油，放入藕、胡萝卜、土豆丁，翻炒，如果觉得油少容易糊锅，放入另外一半腊肉，腊肉一般是很肥腻的，所以可以让锅里的油多一点儿
- 4. 根据口味清淡放入适当鱼露
- 5. 鱼露不能把所有的咸味都供给，腊肉也不能，所以，根据需要，放些盐和孜然调味吧
- 6. 白萝卜上长的菜最后放，这样颜色比较好看，嘿嘿
- 7. 另一个锅煮熟疙瘩，就好像煮面条一样，开锅三次应该就能煮好啦
- 8. 将煮好的疙瘩用冷水抄一遍，然后放入炒好的菜码中，翻炒，根据个人习惯最后看看是不是还需要追加一些盐～