用料：
- 茄子
- 鸡丁
- 胡萝卜 适量
- 面粉 适量
- 青椒 适量
- 尖椒 适量
- 酱油 适量
- 盐 适量
- 香油 适量
小贴士：
喜欢挂面多的 可以多加点面或者淀粉，也可以再放个鸡蛋 调成浓的糊糊
做法：
- 1. 各种配料切好，鸡肉加面粉、盐少许、香油拌匀。用淀粉也行，鸡肉不用裹太厚
- 2. 茄子切条，面粉加盐、少量香油，拌糊，放茄子拌匀
- 3. 稍多一点油炸鸡肉。变白就赶紧盛出来不要糊了
- 4. 茄子太吸油，把炸鸡肉剩的油倒出来一点留着等会炒配菜。把茄子炒倒~
- 5. 煸尖椒，一下就行了，因为油已经很热了
- 6. 炒熟胡萝卜丁和青椒
- 7. 放酱油~~因为害怕先放了鸡肉和茄子会染太黑哈哈~也许我多虑了
- 8. 鸡肉啊茄子啊总之就是把大家都烩在一起炒一炒啊调一调味盐不够加盐汤不够少加水啊~然后就盛出来吧