用料：
- 黄心土豆 250g
- 小葱 两棵
- 干辣椒面 少许
- 花椒粉 少许
- 盐 少许
- 食用油
小贴士：
辣椒面不要太细的那种，不香的，稍微打碎就行。最好在锅里炝一下。油别太多。
做法：
- 1. 土豆去皮切丝，稍微在水龙头下冲一下就好，不然淀粉就没了。小葱洗净切碎。（因为临时决定上传，前面的没拍图图哦）
- 2. 锅烧干，放入少许食用油，油热后，倒入沥干的土豆丝。（一定要沥干，沥水后放置一会，不然土豆丝不粘在一起，而且油也要溅出来，此图为我顺便炒的青椒土豆丝）
- 3. 翻炒一会，使土豆丝均匀的沾上油，放入少许盐（就是平时炒土豆丝的量）翻炒匀。把土豆丝堆在锅底，但不要堆太厚。小火煎，注意不要盖盖子
- 4. 等一面煎至定型不散后，翻一面，用锅铲压压，小火继续煎
- 5. 待两面煎至金黄后盛出
- 6. 切成小块，保持饼形装盘中
- 7. 撒上辣椒面，花椒面，葱花既可