用料：
- 花蛤
- 红椒
- 姜 少许
- 大蒜 少许
- 酱油 适量
- 高粱酒 适量
- 蒜苗 适量
小贴士：
快炒的菜一定要锅够热，火力也够足，这样炒出来的才快才好吃！引火入锅这个纯属意外发现，果然效果很好哇！但是还是要请童鞋们操作的时候一定要注意安全哦！~
做法：
- 1. 红椒切丝，姜切丝，蒜苗取绿叶部分切丁备用
- 2. 锅内烧热油，把大蒜和姜丝放进锅内爆香，待香气出来后把洗净的花蛤倒入锅里翻炒。我用的是果子家的小锅，很好用，就直接举锅翻炒啦。待花蛤开的差不多的时候，加入红椒丝，放少许高粱酒翻炒。因为这时候锅子的温度已经很高，再加上酒的度数很高，所以稍微引个火就像饭店大厨炒菜的那种锅里有火哦。但是这个一定要在保证安全的时候才可以尝试哦！附上炒菜锅内有火照片一张，哈哈~
- 3. 翻几下火就灭了，花蛤也全开了，这时候加入适量的酱油，还有蒜苗翻炒几下出锅。完成哈哈！花蛤非常的饱满鲜嫩呀！！看成品照片就知道啦~~臭屁另一张照片~